Как правильно делать жарума

Жарума – это традиционное казахское блюдо, которое набирает популярность и за пределами своей родины. Это сочное и ароматное мясное блюдо, которое наверняка понравится всем ценителям казахской кухни. Жарума готовится из свежего мяса, специй и овощей, и его приготовление требует несколько этапов. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт готовки этого вкусного блюда!

Для приготовления жарумы мы используем говядину. Лучше всего брать мясо с небольшим количеством жира, чтобы получить более нежное и сочное блюдо. Мясо нарезаем на средние кусочки, добавляем немного соли и черного перца по вкусу, а также любимые специи. Чтобы насытить мясо ароматом, можно добавить сушеный тимьян или розмарин.

Далее, готовим заправку для жарумы. Для этого нарезаем лук и морковь кубиками, и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем в сковороду томатную пасту и тушим ее несколько минут. Это придаст блюду насыщенный цвет и вкус.

После приготовления заправки, добавляем мясо в сковороду и тушим на медленном огне до готовности. Важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным. При желании, можно добавить немного горячего бульона или воды, чтобы жарума получилась еще более нежной.

Готовую жаруму подаем на стол, посыпаем свежей зеленью и подаем с гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом. Наслаждайтесь настоящим казахским вкусом вместе с жарумой!

Рецепт приготовления жарума

Ингредиенты:

  • 500 гр мяса (говядина, баранина или курица)
  • 300 гр муки
  • 1 яйцо
  • 150 мл воды
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем порезанный лук и чеснок, обжариваем до мягкости.
  2. Для приготовления теста смешиваем муку, яйцо, соль и воду в миске. Замешиваем гладкое тесто.
  3. Раскатываем тесто на тонкий прямоугольник. Вырезаем из него полоски шириной около 5 сантиметров.
  4. На каждую полоску кладем мясную начинку и аккуратно скручиваем в рулетик.
  5. Разогреваем масло на сковороде и жарим жарумы до золотистого цвета с обеих сторон.
  6. Жарумы готовы! Подаем их горячими, как основное блюдо или закуску. Можно подавать со сметаной или соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления жарума вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говяжье мясо — выберите нежное и мягкое мясо, предпочтительно без костей. Очистите его от лишней жировой пленки и порежьте на небольшие кусочки.
  • Лук репчатый — перловку отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
  • Перловка — тушите на небольшом огне, пока не будет готова. Затем процедите, чтобы убрать лишнюю влагу.
  • Морковь — очистите и нарежьте крупно. Морковь придаст жаруму яркий цвет и сладковатый вкус.
  • Растительное масло — используйте для обжарки мяса и овощей.
  • Соль и перец — добавьте по вкусу.
  • Вода — добавьте нужное количество для приготовления соуса.

Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Теперь, когда все продукты готовы, можно приступать к приготовлению жарума!

Маринование мяса

Вот несколько советов о том, как правильно мариновать мясо для жарума:

  1. Выберите качественное мясо, предпочтительно из говядины или свинины. Оно должно быть свежим и без видимых повреждений.
  2. Для маринада используйте различные специи и приправы, такие как: лук, чеснок, зелень, перец, имбирь и т.д. По желанию, можно добавить соевый соус или лимонный сок для придания яркости вкусу.
  3. Вмассируйте маринад в мясо, чтобы он равномерно пропитал его на протяжении всего времени маринования. Не забудьте перевернуть кусок мяса через несколько часов, чтобы равномерно распределить маринад.
  4. Оставьте мясо в маринаде от 2 до 24 часов, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем больше время маринования, тем более насыщенный будет вкус мяса.
  5. Приготовьте мясо сразу после маринования или храните его в холодильнике в плотно закрытой емкости до готовности к приготовлению.

Следуя этим шагам, ваше мясо для жарума будет не только сочным и исполненым вкуса, но и нежным, что придаст вашему блюду особый шарм и доставит удовольствие всем гостям.

Приготовление соуса

1. Возьмите 3-4 спелых помидора и нарежьте их кубиками.

2. Положите помидоры в миску и добавьте 1 луковицу, измельченную в кубики, и 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных.

3. В кастрюльке нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте в кастрюлю помидоры, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку соли и щепотку молотого черного перца.

5. Тушите соус на среднем огне около 20 минут, пока помидоры не размягчатся.

6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте соус остывать.

7. Перелейте остывший соус в блендер и взбивайте его до гладкой консистенции.

8. При желании можно добавить в соус 1-2 столовые ложки лимонного сока или соевого соуса для более насыщенного вкуса.

Теперь соус готов к использованию! Добавьте его к любому блюду и наслаждайтесь неповторимым вкусом жарума.

Жарка жарума

Для приготовления жарума, вам понадобятся следующие ингредиенты:

4-5 картофелин2 моркови1 луковицa2-3 зубчика чеснока
500 г мяса (курица, свинина, говядина, ягненок)4 столовые ложки майонезасоль, перец по вкусурастительное масло для жарки

Шаги по приготовлению жарума:

  1. Очистите и нарубите картофель, морковь и луковицу. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  2. Мясо нарежьте кубиками или полосками.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
  4. Добавьте к картофелю майонез и чеснок. Перемешайте.
  5. В другой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  6. Смешайте обжаренное мясо с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Убедитесь, что все ингредиенты в сковороде равномерно распределены. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 20-30 минут, пока картофель не будет мягким.
  8. Жарум можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Подача и сервировка

При подаче жарума важно создать красивое и аппетитное блюдо, которое будет радовать глаза и вызывать аппетит. Вот несколько советов о том, как подать и сервировать жарум:

  1. Перед подачей убедитесь, что жарум достаточно остыл и стал хорошо пропитанным соусом. Лучше всего подавать его теплым.
  2. Разложите на тарелке красиво приготовленный жарум, помещая кусочки риса на дно тарелки, а сверху выкладывая мясо и овощи. Это создаст красивый и эстетичный вид.
  3. Украсьте блюдо свежими зеленью, такой как петрушка или кинза. Тем самым вы добавите яркости и свежести.
  4. Предложите к жаруму соусы: чесночный, томатный или острый. Поставьте их в отдельные маленькие чаши или блюдца, чтобы гости могли дополнить блюдо по своему вкусу.
  5. Не забудьте приготовить гарнир. Отлично подойдет кусочек лаваша или тонко нарезанный огурец.

Сервируя жарум таким образом, вы гарантированно порадуете своих гостей вкусным и красивым блюдом, которое они будут вспоминать долгое время.

Оцените статью