Как приготовить темпура роллы в домашних условиях

Если вы любите японскую кухню и хотите попробовать приготовить что-то особенное дома, то темпура роллы — то, что вам нужно! Темпура роллы — это сочетание свежих овощей, морепродуктов и хрустящего панировочного слоя, который делает эти кулинарные шедевры по-настоящему неповторимыми.

Однако, многие считают, что готовка темпура роллов требует определенных навыков и сложных ингредиентов. На самом деле, это не так! Мы подготовили для вас простой рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить вкусные и аппетитные темпура роллы прямо у себя дома.

Что уникального в этих роллах? Темпура — это техника приготовления, которая заключается во влажной панировке и обжаривании в масле. Это придает роллам необычайную хрустящую корочку и нежный, сочный внутренний фарш. Вы можете использовать любые овощи и морепродукты по своему вкусу — украсить роллы авокадо, огурцом, креветками, лососем или тунцом.

Как сделать темпура роллы в домашних условиях?

Для начала, приготовьте рис для суши, следуя инструкциям на упаковке. Используйте нож предназначенный для нарезки суши, чтобы нарезать рыбу или овощи для начинки ролла. После того, как рис остынет, распределите его равномерно по поверхности нори.

Затем приготовьте начинку для роллов. Обычно для темпура роллов используют креветки. Очистите креветки от панциря и внимательно удалите кишечную «нить». Потом в миске смешайте яйцо с мукой и добавьте немного льда, чтобы получить тесто для панировки.

В другой сковороде нагрейте масло для жарки. Каждую креветку обваляйте в тесте и аккуратно поместите в сковороду. Жарьте креветки до золотистого цвета со всех сторон. После жарки, выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь вернитесь к роллу. Разрежьте рисовый ролл и положите в него по две жареные креветки. Закройте ролл и аккуратно нарежьте его на кусочки. Повторите эту процедуру для остальных роллов.

Темпура роллы готовы! Подавайте их на стол вместе соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению темпура роллов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• Сыр тофу — 200 г
• Рис для суши — 200 г
• Водоросли нори — 10 листов
• Огурец — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Мука — 100 г
• Крахмал — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Также не забудьте приготовить все необходимые посуду и кухонные принадлежности.

Приготовление теста

Для приготовления теста для темпура роллов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана холодной воды
• 1/2 чайной ложки соли
• лед для охлаждения воды

Для начала, в большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Создайте в центре муки углубление и добавьте яйцо и растительное масло.

В отдельной миске или чаше смешайте холодную воду с льдом для охлаждения.

Постепенно добавляйте холодную воду в муку с яйцом и маслом, тщательно перемешивая все ингредиенты, чтобы получить однородное, гладкое тесто.

Доведите тесто до однородности, пока оно не будет похоже на консистенцию жидкой сметаны. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного холодной воды, чтобы разбавить его.

Тесто для темпура роллов готово к использованию. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо соединяться с ингредиентами роллов и образовывать хрустящую корочку во время жарки.

Обжаривание овощей и морепродуктов

Для начала подготовьте необходимые овощи и морепродукты: морковь, цукини, сладкий перец, креветки, кальмары и т.д. Овощи рекомендуется нарезать тонкими полосками или кубиками, а морепродукты — на кусочки среднего размера.

Процесс обжаривания начинается с нагревания растительного масла в сковороде. Важно, чтобы масло было достаточно горячим, чтобы овощи и морепродукты образовали золотистую корочку. Для проверки готовности масла можно бросить в него небольшую порцию овощей или морепродуктов — они должны активно шипеть и образовываться пузырьки.

Поместите овощи и морепродукты в горячее масло и обжарьте их до золотистой корочки. Периодически помешивайте, чтобы они не пригорели. Обжаривайте каждую порцию до готовности, затем убирайте их из сковороды и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Обжаренные овощи и морепродукты готовы к использованию в темпура роллах. Они придают роллам аромат и текстуру, делая их более аппетитными и вкусными.

Не забывайте, что при обжаривании морепродуктов важно следить за их готовностью. Они должны быть прожарены только до полной приготовленности, чтобы сохранить свою сочность и нежность.

Сборка и подача блюда

Для сборки темпура роллов вам понадобятся нори листы, сушеный рис, свежие овощи и морепродукты, скрэмбл яйца и темпура тесто.

1. Приготовьте рабочее место: поставьте рядом поднос с листами нори, нарезанными овощами и морепродуктами, подготовленным сушеным рисом и темпура тестом, а также миску с водой для смачивания рук.

2. Возьмите лист нори и аккуратно разложите его на рабочей поверхности. Намажьте руки водой, чтобы рис не прилипал к ним.

3. Равномерно распределите слой риса по листу нори, оставляя свободное пространство с одной стороны.

4. Положите овощи и морепродукты на слой риса. Можете включить фантазию и экспериментировать с разными ингредиентами.

5. Сверните ролл, аккуратно прижимая и скручивая его с помощью бамбуковой соломки.

6. Готовый ролл обмакните в темпура тесто и аккуратно опустите в горячее масло. Обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки.

7. Когда роллы готовы, достаньте их из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.

8. Подавайте темпура роллы на стол вместе с соевым соусом и имбирным маринованным соусом. Украсьте блюдо свежей петрушкой или кунжутом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные темпура роллы в домашних условиях. Приятного аппетита!