Как приготовить жульен с шампиньонами в домашних условиях на сковороде пошагово

Жульен с шампиньонами – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько простых шагов. Жульен – это сочное и ароматное блюдо, которое представляет собой запеченные в сливочном соусе овощи, мясо или грибы, под слоем сыра или сухариков. Однако сегодня мы расскажем вам о жульене с шампиньонами, которые придают этому блюду неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления жульена с шампиньонами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, лук, сливочное масло, мука, сливки, соль, перец и сыр. Готовить этот жульен очень просто и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Шампиньоны нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками, а лук мелко нашинковать. Далее на сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими и пропустят сок.

Жульен с шампиньонами на сковороде

Для приготовления жульена на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приступаем к приготовлению жульена:

  1. Обжарьте на сковороде нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
  3. В другой сковороде на небольшом огне смешайте сливки и натертый на крупной терке сыр. Нагревайте, постоянно помешивая, до того момента, пока сыр полностью не растворится.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Выложите обжаренные шампиньоны с луком на сковороду со сливочно-сырным соусом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
  6. Готовьте на слабом огне еще 5-7 минут, до тех пор, пока жульен не станет горячим и булькающим.
  7. Подавайте жульен с шампиньонами на сковороде горячим в качестве отдельного блюда или с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Приготовление жульена

1. Подготовте все необходимые ингредиенты: 400 г шампиньонов, 200 г куриного филе, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 50 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, соль, перец.

2. Очистите и нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки. Луковицу нарежьте в кубики, а чеснок пропустите через пресс.

3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и добавьте лук. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте на среднем огне до того момента, пока вся жидкость не испарится.

4. Добавьте куриное филе и жарьте вместе с грибами до того момента, пока мясо не приобретет золотистый цвет. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте сливки и прогрейте все вместе до кипения. Затем снимите сковороду с огня и перемешайте.

6. Переложите смесь в жаропрочную форму и посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте жульен примерно 20 минут, пока сыр не покрыться золотистой корочкой.

Ингредиенты для жульена

  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки муки
  • 400 мл молока
  • 200 г сыра
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление подливки

Чтобы блюдо получилось настоящей изюминкой, необходимо приготовить ароматную подливку. Возьмите две столовые ложки муки и положите их в сковороду с маслом, разогретым на среднем огне.

Аккуратно перемешайте муку с маслом и готовьте подливку, постоянно помешивая, около минуты, чтобы мука не прогорела.

После того как мука подрумянится, добавьте молоко потихоньку, постоянно размешивая подливку венчиком или вилкой, чтобы избежать комочков.

Продолжайте готовить подливку еще минуту, пока она не станет густой и однородной. При необходимости, чтобы достичь нужной консистенции, можно добавить еще молока.

Далее, добавьте в подливку соль, свежемолотый черный перец и по желанию немного нутмега или мускатного ореха. Помешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Теперь готовую подливку нужно аккуратно вылить на сковороду с готовыми шампиньонами и куриной грудкой, равномерно распределить ее поверх всей поверхности блюда.

Подливку нужно довести до кипения и, поставив огонь на минимум, готовить около 7-10 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались молочным соусом и подрумянились сверху.

Готовый жульен с шампиньонами и куриной грудкой на сковороде лучше подавать горячим. Выложите его порционно на тарелки и приятного аппетита!

Ингредиенты для подливки

Для приготовления соуса для жульена вам понадобятся следующие продукты:

  • 30 грамм сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 200 миллилитров молока;
  • соль и перец по вкусу.

Сборка и запекание жульена

После того, как шампиньоны и соус готовы, наступает время сборки и запекания жульена. Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Небольшую сковороду или форму для запекания смажьте маслом. Затем выложите на дно половину подготовленных грибов и сделайте равномерный слой.

Следующий этап — равномерное распределение курицы на грибах. Помните, что курица должна быть подготовлена заранее, нарезана небольшими кусочками и немного обжарена на сковороде.

Затем влейте половину приготовленного соуса на слой куриной грудки. Для равномерного распределения соуса сделайте небольшие движения сковородой.

После этого повторите слои в том же порядке: грибы, курица и соус. Обратите внимание, что на верхнем слое готового жульена соуса должно быть больше, чем на остальных слоях.

Готовую форму с жульеном отправьте в разогретую духовку на примерно 20-25 минут. Запекание завершится, когда верхний слой приобретет золотистую корочку.

После запекания осторожно достаньте жульен из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Подача жульена на стол

Вы можете украсить блюдо зеленью или посыпать сверху нежной тертым сыром – это добавит ему нотку изысканности и привлекательности. Жульен с шампиньонами лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы грибы не успели перевариться и сохранить свою сочность и аромат.

При подаче жульена на стол рекомендуется использовать глубокую и прозрачную посуду, чтобы дать возможность гостям насладиться его красивым и аппетитным видом. Для создания эффекта «ломающегося» сыра, жульен можно залить сливочным соусом и посыпать сверху тертым сыром, а затем запечь до золотистой корочки. Открытие горячего и ароматного жульена – это настоящее наслаждение для гурманов.

Не забудьте предложить гостям соусы и заправки на выбор, чтобы каждый смог насладиться своим вариантом подачи жульена на стол. Подайте его с легким вином или свежим соком, чтобы подчеркнуть его вкусовые качества и сделать прием пищи максимально приятным и сочным.

Оцените статью